Vins Barolo Giulia Negri - Marassio - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Marassio 2016 du domaine Giulia Negri est un Barolo issu de l'illustre région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, se distingue par son intensité et sa complexité aromatique, marquées par des notes de cerise mûre, de rose et de truffe. Le millésime 2016, exceptionnel dans le Piémont, bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir unique composé de sols argilo-calcaires et les techniques de vinification précises du domaine, alliant tradition et innovation, contribuent à l'élégance et à la structure du vin. La région du Piémont, avec ses collines ondulées et son microclimat frais, est réputée pour sa capacité à produire des vins de caractère. Le domaine Giulia Negri, souvent surnommé "la fille du Barolo", a acquis une solide réputation grâce à l'engagement et à la passion familiale pour la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats élaborés et savoureux, tels qu'un risotto aux cèpes, un braisé de bœuf ou des plats à base de truffe, qui feront écho aux arômes complexes du vin. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano peuvent également révéler la profondeur de ce cépage emblématique. En termes de spécialités locales, un tajarin al tartufo, des pâtes fraîchement préparées avec de la truffe, s'avère être un accord magistral avec ce Barolo.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Marassio 2016, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets rubis, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices douces. Enfin, une gorgée révélera une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une finale longue et raffinée, signature d’un grand Barolo.