Vins Barolo Bersano - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 du Château Bersano est un vin rouge prestigieux du Piémont, en Italie, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par sa structure tannique élégante et ses arômes complexes de cerise noire, de rose, et de truffe. Le terroir unique du Barolo, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une profondeur et une longévité remarquables. La région du Piémont, réputée pour sa viticulture de haute qualité, bénéficie d'une tradition enracinée dans la culture locale. Le domaine Bersano, avec une histoire riche et une expertise séculaire, produit des vins exprimant parfaitement le caractère typé du Barolo.

Pour accompagner ce Barolo, je suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes puissants et sa structure tannique. Optez pour des viandes rouges grillées, un risotto aux cèpes, ou un agneau rôti. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano se marient également à merveille. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un brasato al Barolo, un ragoût de bœuf mijoté dans le même vin pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures, permettant aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez-le pour percevoir ses notes florales et épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et complexe.