Avis Viniou
Le Barolo Bussia 2018 du domaine Parusso est un vin incarne l'excellence du cépage Nebbiolo, grand ambassadeur des vins du Piémont. Ce millésime 2018 offre des nuances complexes et séduisantes avec des arômes de cerise noire, de rose fanée, de truffe et d'épices exotiques qui se dévoilent dans le verre. Issu de l'appellation Barolo, ce vin se targue de provenir du prestigieux cru Bussia, un terroir réputé pour la puissance et la profondeur qu'il confère aux vins. La vinification est réalisée avec soin pour préserver le caractère authentique du Nebbiolo, et le vin est élevé en fûts de chêne pour en affiner encore la structure et la complexité.
La région viticole du Piémont est bénie par un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, procurant aux raisins un cycle de maturation idéal. Les sols argilo-calcaires des collines de Langhe sont propices au développement des arômes riches et aux tannins structurés typiques des Barolo. Le Piémont est une région viticole historique de l'Italie, où les méthodes traditionnelles se mêlent harmonieusement aux techniques modernes pour produire des vins d'exception.
Pour un accord mets-vins parfait, mariez ce Barolo avec des mets typiquement piémontais comme un risotto aux truffes ou un brasato al Barolo, un plat de viande de bœuf mijotée dans le vin. Les plats à base de champignons ou de gibiers, accompagnés de sauces riches, se marient également bien avec la puissance et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo Bussia 2018 à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d'être carafé une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de déployer toute sa palette aromatique. Buvez-le avec respect et patience, et il vous récompensera par un moment de dégustation inoubliable.
