Avis Viniou
Le vin rouge Comm. G.B. Burlotto Langhe 2020 est issu de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. Cette région est renommée pour ses vins de grande qualité, et le domaine Burlotto est une maison historique avec une réputation bien établie. Bien que l'information sur le cépage spécifique de cette bouteille ne soit pas précisée, les vins de Langhe sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto. Le millésime 2020 promet des vins riches et structurés, grâce à des conditions climatiques favorables avec de bonnes maturités phénoliques.
Le Piémont est une région au climat continental, tempéré par l’influence des Alpes. Les sols, majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaire, enrichissent les vignes en minéraux, contribuant à la complexité aromatique des vins. Cette région historique, avec ses collines célèbres comme La Langhe et sa passion pour la viticulture, est un joyau du patrimoine viticole italien.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses arômes. Les plats régionaux tels que le tajarin al tartufo (pâtes aux truffes) ou un risotto al Barolo peuvent être des accords de choix. Des viandes rouges grillées, comme le bœuf ou l’agneau, accompagnées de sauces aux herbes, se marieront également parfaitement. Pour un accord fromage, choisissez des fromages affinés de vache ou de brebis au goût prononcé.
Lors de la dégustation, servez ce Langhe rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre une pleine expression de ses arômes et une structure tannique bien équilibrée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour favoriser l'aération et la libération aromatique, surtout si le cépage principal est le Nebbiolo.
