Vins Langhe Mascarello Giuseppe e Figlio - Toetto - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Langhe DOC de la maison Mascarello Giuseppe e Figlio, millésime 2021. Cette cuvée Toetto en rouge est un exemple parfait de l'élégance piémontaise. La région des Langhe est célèbre pour ses vins de caractère et de grande finesse, souvent confectionnés à partir de cépages Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas précisée, on peut s'attendre à une expression harmonieuse de ces cépages typiques. Ce millésime est très récent, promettant une fraîcheur vibrante et des arômes primaires bien en avant.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole prestigieuse qui bénéficie d'un climat continental. Les hivers froids et les étés chauds y sont modérés par la proximité des Alpes, ce qui permet une lente maturation des raisins. Les sols varient de l’argilo-calcaire aux marnes, offrant un bon drainage et une minéralité qui se reflètent dans les vins. C’est une région de grande tradition viticole, connue notamment pour ses appellations Barolo et Barbaresco.

Pour profiter pleinement de ce Langhe rouge, il serait idéal de l'accompagner de plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Pensez à des classiques italiens comme les tajarin (pâtes piémontaises) avec une sauce au ragù de viandes blanches, ou une fondue au fromage local, la fonduta, qui mettra en valeur les nuances du vin. En accompagnement, un plateau de fromages affinés, comme un bon Castelmagno, sublimera son caractère légèrement tannique et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de développer toute sa palette aromatique, allant des notes fruitées aux arômes épicés et floraux. N’hésitez pas à le décanter une heure avant dégustation, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.