Avis Viniou
Le Nebbiolo d'Alba 2018 du domaine Paolo Scavino est un vin rouge originaire du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour ses arômes intenses et sa capacité à produire des vins complexes et structurés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre maturité et fraîcheur. Le terroir du Nebbiolo d'Alba se caractérise par ses sols riches en calcaire et en argile, conférant au vin une belle minéralité et une certaine élégance.
Le Piémont, région prestigieuse pour ses vins, profite d'un climat continental avec une nette influence alpine, ce qui permet une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité géographique contribue au développement de la typicité et de la complexité des vins tels que le Nebbiolo. La région viticole du Piémont est également célèbre pour ses collines ondulantes et sa tradition viticole ancestrale, qui se traduit par une grande diversité de vins de haute qualité.
En matière d'accords mets et vins, le Nebbiolo d'Alba 2018 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec des risottos aux champignons ou des viandes rôties comme l'agneau. Les pâtes au ragù de boeuf ou des plats à base de truffe, typiques de la région, seront également magnifiées par ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Nebbiolo à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Savourez-le tout en appréciant son bouquet expressif et ses tanins soyeux qui offrent une belle longueur en bouche.
