La cuvée Marchese di Villamarina 2020 du domaine Sella & Mosca est un vin rouge emblématique de la région d’Alghero, en Sardaigne. Élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, ce vin allie la puissance et l’élégance de ce cépage international à l’expression authentique du terroir sarde. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre un vin intense, aux notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise et une pointe d’épices douces héritée d’un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, il présente une structure noble, des tanins présents mais soyeux et une longue finale parfumée, laissant apparaître des nuances de tabac blond et de cacao.
Le terroir d’Alghero, situé sur la côte nord-ouest de la Sardaigne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, idéal pour la maturation du Cabernet Sauvignon. Les sols calcaires et argileux, la lumière intense et la ventilation constante favorisent des vins riches en caractère, dotés d’une belle fraîcheur malgré la chaleur de la région. L’histoire viticole d’Alghero et du domaine Sella & Mosca se confondent, tant la maison a contribué à la renommée des vins sardes depuis la fin du XIXe siècle.
La structure et la profondeur de ce vin rouge appellent des mets raffinés et gourmands. Il magnifiera vos viandes rouges rôties, notamment une côte de bœuf maturée ou un filet de sanglier aux herbes de la garrigue. Il s’accorde également à merveille avec les plats traditionnels sardes comme l’agnello allo zafferano (agneau au safran) ou des fromages affinés tels que le pecorino sardo.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Marchese di Villamarina 2020, je vous conseille de le carafer une heure avant le service et de le déguster entre 16 et 18°C. Ce vin, qui évoluera favorablement en cave pendant encore plusieurs années, vous offrira toute la complexité et le charme des grands rouges sardes.
