Vins Cannonau di Sardaigne Cantina Giampietro Puggioni - Isula - 2014

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna Isula 2014 de la Cantina Giampietro Puggioni est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cannonau, l’équivalent sarde du Grenache. Ce millésime 2014, désormais à maturité, révèle toute la générosité du terroir sarde. La vinification, à la fois traditionnelle et attentive, met en valeur le fruit et la souplesse du Cannonau, tout en lui conférant une certaine structure. En bouteille, le vin développe des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes épicées typiques telles que la réglisse, le poivre doux et parfois une pointe de garrigue, signature des terres méditerranéennes.

La Sardaigne, île sauvage baignée de soleil, propose un climat méditerranéen idéal pour la vigne, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant granite, sable et argile, ce qui confère au Cannonau une richesse et une profondeur particulières. Cette appellation DOC, reconnue depuis 1972, fait la part belle à ce cépage autochtone qui s’exprime ici avec une force et une authenticité indéniables, héritage d’une tradition viticole millénaire.

Pour sublimer le Cannonau Isula 2014, privilégiez des mets de caractère. Il s’accordera à merveille avec des plats de la cuisine sarde comme le porceddu, un cochon de lait rôti aux herbes, ou un agneau grillé. Il accompagnera également des viandes rouges mijotées, des lasagnes à la bolognaise, ou encore des fromages affinés comme le pecorino sardo. Sa structure et ses tanins mûrs permettent également des mariages réussis avec des charcuteries locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer et d’ouvrir la palette gustative. Ce 2014, savouré aujourd’hui, offre rondeur, complexité et élégance, reflet fidèle du meilleur de la Sardaigne viticole.