Avis Viniou
Le Nuragus di Cagliari Rosé 2024 du domaine Rosa Grande est une cuvée italienne originale issue du terroir méridional de la Sardaigne. Ce vin rosé sec tire sa fraîcheur et son élégance du cépage Nuragus, plus souvent vinifié en blanc, mais qui révèle ici des arômes subtils de fruits rouges – fraise, groseille et une pointe de cerise – étoffés par une légère note florale. Le millésime 2024, caractérisé par une grande clarté aromatique, offre une belle vivacité en bouche, de la légèreté, et une finale tout en souplesse. La vinification s’oriente vers la préservation du fruit : pressurage direct, fermentation à basse température et élevage sur lies fines pour conserver pureté et fraîcheur.
La Sardaigne, région insulaire baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols de la région de Cagliari alternent entre calcaire, argile et schistes, offrant au Nuragus une belle minéralité. L’histoire du vignoble sarde remonte à l’Antiquité, et le Nuragus, cépage autochtone amplement planté, doit son nom à la ville de Nuragus, tout en puisant son originalité dans la diversité des terroirs où il s’exprime, souvent sur les collines balayées par le mistral.
Ce vin rosé saura mettre en valeur les produits de la mer, en particulier les spécialités sardes comme la fregola aux fruits de mer, les calmars grillés ou le carpaccio de thon. Il accompagnera aussi avec brio une salade de poulpe, un antipasto de légumes grillés ou bien un plateau de fromages frais et tendres (ricotta, pecorino jeune). Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur une cuisine méditerranéenne comme les tomates farcies ou une pissaladière.
Je vous recommande de servir ce Nuragus di Cagliari Rosé 2024 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la vivacité de ses arômes. À déguster dans sa prime jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, avec un verre à vin blanc légèrement évasé.
