Avis Viniou
Le Rosa Grande 2024 est un vin rosé sec issu de l’appellation Nuragus di Cagliari, en Sardaigne. Si cette dénomination fait traditionnellement la part belle au cépage Nuragus pour ses blancs, les rosés y gagnent discrètement en notoriété et peuvent provenir de cépages autochtones tels que le Monica, le Cannonau ou le Bovale Sardo travaillés ici en pressurage direct ou en saignée, afin de préserver la fraîcheur, la légèreté et la délicate expression aromatique du vin. Le millésime 2024, récent, offre tout le croquant et la vivacité du fruit frais, rehaussé de notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de touches florales suivant le choix de l’assemblage précis.
La Sardaigne, baignée par la mer Méditerranée, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vignes du secteur de Cagliari et du sud de l’île profitent des vents marins qui tempèrent les ardeurs estivales, favorisant maturité lente et équilibre des raisins. Les sols, souvent sablonneux, granitiques ou calcaires, apportent fraîcheur et minéralité au vin, ce que l’on retrouve dans la trame élégante de ce rosé. L’histoire viticole de l’île est millénaire et les traditions locales participent à l’originalité de chaque cuvée.
Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des antipasti de la mer, des salades de poulpe, des carpaccios de poissons, ou encore une soupe de moules safranée, typique des côtes sardes. Il s’invitera aussi à merveille avec des aubergines alla Parmigiana ou une focaccia aux tomates et herbes fraîches. Pour un accord authentique, essayez-le avec une assiette de pecorino sarde affiné et quelques olives.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rosa Grande rosé bien frais, autour de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver son fruit éclatant et sa vivacité, idéale pour un apéritif estival ou un déjeuner en plein air.
