Vins Non spécifié Sella & Mosca - Tanca Farrà - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée Tanca Farrà 2021 du domaine Sella & Mosca, située en Sardaigne, en Italie. Ce vin rouge est élaboré avec soin dans l'un des vignobles les plus renommés de l'île. Bien que les détails soient limités concernant le cépage précis, la Sardaigne est souvent associée à des cépages locaux comme le Cannonau (Grenache) et le Carignano. Le millésime 2021, récent, promet des saveurs encore jeunes et vives. Sella & Mosca est réputé pour ses vins qui expriment la typicité du terroir sarde avec une attention particulière à la qualité de la vinification.

La Sardaigne bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence maritime joue un rôle clé en apportant une fraîcheur bienvenue aux vignes. Les sols variés de l'île, souvent composés de calcaire, de sable et d'argile, permettent une expression complexe et riche du vin. Historiquement, la viticulture en Sardaigne est ancienne, remontant aux époques phéniciennes et romaines, ce qui enrichit encore le caractère unique de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée rouge s'accorderait à merveille avec des plats traditionnels sardes comme le porceddu, qui est un cochon de lait rôti lentement au feu de bois, ou des fromages locaux à pâte dure tels que le pecorino sarde. Ce vin se marierait également très bien avec des plats de viande mijotés ou des plats en sauce à base de tomate.

Pour profiter au mieux des arômes et des saveurs de ce vin rouge, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exalter ses nuances tout en conservant la fraîcheur souhaitée. Pensez à le laisser respirer en le plaçant en carafe avant de servir pour que ses arômes puissent se développer pleinement.