Vins Alcamo Lombardo

Avis Viniou

Le Lombardo Alcamo DOC blanc moelleux, produit en Sicile sous l’appellation Alcamo, est une belle expression des raisins autochtones cultivés dans cette région ensoleillée du sud de l’Italie. Souvent élaborés à partir de cépages comme le Catarratto, l’Inzolia ou le Grillo, ces vins affichent une belle personnalité, marquée par une douceur naturelle bien balancée par une acidité rafraîchissante. Ce vin non millésimé, donc issu d’un assemblage de plusieurs années, permet de garantir une constance dans son style doux et généreux, généralement obtenu par arrêt de fermentation ou par un léger passerillage des raisins permettant de préserver la richesse en sucres naturels. Le Lombardo Alcamo blanc moelleux dévoile fréquemment des arômes de fruits jaunes mûrs – pêche, abricot, coing confit – avec parfois une touche de miel et de fleurs d’oranger propres au climat méditerranéen.

La région de Sicile, et plus précisément la zone d’Alcamo située sur la côte nord-ouest de l’île, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la brise marine venue de la Méditerranée. Les sols calcaires et argileux, bien drainés, contribuent à la vigueur des vignes et à la concentration aromatique des raisins. Sicile est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Europe, marquée par une histoire millénaire et un savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation Alcamo DOC se distingue depuis les années 1970 pour la qualité de ses blancs qui captent toute la générosité du terroir sicilien.

Ce type de blanc moelleux s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte persillée tels que le gorgonzola ou les fromages de brebis locaux comme la Pecorino. Il mettra également en valeur des desserts aux fruits jaunes, une tarte à la pêche ou un gâteau à la ricotta et aux agrumes, spécialité sicilienne incontournable. Pour un accord régional typique, osez le mariage avec des cannoli ou des cassatelles, pâtisseries douces et parfumées de la Sicile.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter de l’équilibre entre fraîcheur et douceur, et laissez-le s’aérer quelques minutes pour permettre à ses arômes exubérants de s’ouvrir pleinement. Une belle occasion d’apporter le soleil sicilien à votre table.