Vins Erice Cote de Bourg Bordeaux - 2002

Avis Viniou

Ce vin rouge, millésime 2002, provient de l’appellation Erice DOC en Sicile, en Italie. Issu d’une région viticole à l’histoire ancienne, le vignoble d’Erice surplombe la côte nord-ouest de l’île, profitant des influences maritimes et montagnardes. Bien que le détail sur le ou les cépages utilisés ne soit pas précisé, les rouges d’Erice sont souvent élaborés à partir de Nero d’Avola, accompagné parfois de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2002, après deux décennies de vieillissement, laisse présager un vin aux arômes évolués, où les notes de fruits mûrs et de sous-bois côtoient des touches plus balsamiques, cuir ou réglisse, soutenues par une structure riche et soyeuse.

La région d’Erice bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne et l’altitude de ses vignobles, situés entre 200 et 650 mètres. Les sols, majoritairement calcaires et argileux, apportent finesse et fraîcheur aux vins. C’est un terroir propice à la production de vins de garde, élégants et équilibrés. L’histoire viticole d’Erice est ancienne, avec des influences grecques, phéniciennes et normandes, ce qui se traduit par une belle diversité de cépages et de styles.

Ce vin accompagnera avec bonheur les plats siciliens traditionnels, tels qu’un ragoût d’agneau aux herbes, des aubergines à la parmigiana, ou encore une caponata légèrement épicée. Il s’accordera aussi très bien avec des gibiers rôtis, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés comme le pecorino siciliano.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour favoriser l’ouverture des arômes. Un service dans de grands verres permettra aux saveurs nuancées de ce vieux millésime d’exprimer toute leur profondeur.