Avis Viniou
Le Girolamo Russo Cuvée San Lorenzo 2018 est un vin rouge intrigant en provenance de l'Italie, plus précisément de la volcanique région de l'Etna, en Sicile. Ce vin tire sa singularité de la composition du sol volcanique de l'Etna, riche en minéraux, ce qui lui confère une structure particulière et une grande complexité aromatique. Le millésime 2018 témoigne d'une excellente année, offrant une bonne maturité des raisins, souvent composés des cépages locaux comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio. La vinification, certainement respectueuse des caractéristiques du terroir, laisse s'exprimer les nuances minérales typiques de cette région, avec des notes subtiles de cerise acidulée, de framboise, et des touches d'épices douces.
La Sicile, et plus précisément l'Etna, bénéficie d'un climat particulier où se mêlent influences méditerranéennes et altitudes élevées. Cela permet une meilleure amplitude thermique, essentielle pour la maturation harmonieuse des raisins. Le sol volcanique joue un rôle déterminant, offrant une diversité qui rend les vins de cette appellation uniques et prisés. Historiquement, l'Etna est une région viticole ancienne, où la viticulture existe depuis des siècles, offrant des traditions riches et une expertise vinicole transmise de génération en génération.
Pour savourer pleinement le Girolamo Russo Cuvée San Lorenzo 2018, des accords mets-vins judicieux sont recommandés. Ses arômes minéraux et fruités s'accordent à merveille avec des plats typiques de la région comme les arancini de viande, les ragoûts braisés à la sauce tomate ou même une pizza sicilienne traditionnelle. Les charcuteries italiennes et un plateau de fromages à pâte dure comme le pecorino apporteront également une harmonieuse complémentarité.
La dégustation optimale de ce vin bénéficie d'une aération préalable pour libérer ses arômes complexes, et il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en avant sa texture soyeuse et ses saveurs riches, offrant une expérience authentique des vins de l'Etna.
