Vins Etna Torre Mora - Scalunera Etna Rosato - 2022

Avis Viniou

Torre Mora Scalunera Etna Rosato 2022 est un vin rosé italien issu de l'appellation Etna DOC, sur la fascinante île de Sicile. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages autochtones de l’Etna, souvent le Nerello Mascalese, reconnu pour donner des vins élégants et frais. Le millésime 2022, marqué par le soleil sicilien, favorise l’expression aromatique et la vivacité, qualités essentielles pour un rosé sec. La vinification, généralement en pressurage direct associée à une fermentation à basse température, privilégie ici la fraîcheur, les notes fruitées et une belle transparence cristalline, typique de ce terroir volcanique unique.

L’Etna, surnommée la "Bourgogne de la Méditerranée", est l’une des régions viticoles les plus anciennes et singulières d’Italie. Les vignes poussent sur les pentes du volcan actif, profitant d’un climat contrasté entre la chaleur sicilienne et les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols riches en cendres et minéraux volcaniques confèrent aux vins de l’Etna une salinité et une tension particulières, ainsi qu’une grande pureté d’expression. L’histoire viticole de l’Etna est bimillénaire, et aujourd’hui, elle connaît un nouvel essor avec une reconnaissance internationale pour la qualité de ses cuvées, notamment en blanc et en rosé.

Ce rosé sec et droit s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une caponata sicilienne, des fruits de mer grillés, un carpaccio de thon, ou des salades estivales à base de légumes frais et d’huile d’olive. Il saura également mettre en valeur les fromages frais de brebis ou les arancini traditionnels siciliens pour une note locale authentique. Sa fraîcheur et sa délicate trame saline s’associent également à des sashimis ou des ceviches d’inspiration internationale.

Pour apprécier pleinement les qualités du Torre Mora Scalunera Etna Rosato 2022, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour concentrer les arômes. Il conviendra aussi bien à un apéritif entre amis qu’à un repas complet, profitant de son harmonie et de sa gourmandise.