Vins Etna Oli d'Etna - 2014

Avis Viniou

L'Oli d'Etna 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Etna, en Sicile, une région réputée pour ses vins minéraux et complexes, influencés par les sols volcaniques de l'Etna. Ce millésime particulier a capturé l'essence du terroir sicilien, sans préciser le cépage, probablement composé majoritairement de Nerello Mascalese, typique de la région. Les vins de l'Etna sont connus pour leur élégance et leur finesse, bénéficiant du climat méditerranéen et des variations d'altitude qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Oli d'Etna, bien que jeune comparé à d'autres en Sicile, s'inscrit dans une tradition viticole profonde et renommée, appréciée pour sa production en petits lots et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats méditerranéens, tels qu'une caponata sicilienne ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes délicats et la minéralité du vin se marieront également superbement avec des plats à base de champignons sauvages ou un risotto à la truffe. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Considérez également des fromages affinés comme le Pecorino pour une expérience 100% sicilienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16°C à 18°C. Avant de le goûter, observez sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, découvrez ses arômes en le laissant aérer légèrement dans un verre à vin approprié. Explorez le nez, qui révélera des notes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique fine et sa longueur persistante, témoignant de la richesse de son terroir. Profitez de ce voyage sensoriel qui célèbre à la fois la tradition et l'innovation des vins de l'Etna.