Vins Etna Vinupetra - 2023

Avis Viniou

Vinupetra 2023, issu de l’Etna DOC en Sicile, est un vin rouge sec remarquable qui met en valeur les cépages autochtones des flancs du célèbre volcan. Ce vin est principalement élaboré à partir de Nerello Mascalese, souvent associé au Nerello Cappuccio, deux variétés emblématiques de cette appellation. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur assortie d’une structure élégante, grâce à l’altitude et aux vents bénéfiques de la région. Les vignes, plantées sur des sols volcaniques riches en minéraux, confèrent au Vinupetra une personnalité affirmée, avec des notes épicées, florales et une bouche étoffée par une belle trame tannique. La vinification, souvent traditionnelle et peu interventionniste dans la région, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, ce qui se retrouve à la dégustation dans son équilibre et sa finesse.

L’Etna DOC est l’appellation la plus prestigieuse de Sicile, réputée pour la singularité de ses vins de montagne. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols volcaniques, très fertiles et drainants, apportent au vin une minéralité vibrante que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Région de vignobles anciens et de microclimats variés, l’Etna DOC séduit par son histoire et son renouveau, porté par des vignerons passionnés qui subliment des cépages oubliés.

Pour accompagner Vinupetra 2023, privilégiez des mets de caractère capables de dialoguer avec son élégance minérale et sa structure. Il se mariera à merveille avec un agneau en croûte d’herbes, une caponata sicilienne ou des pâtes aux champignons sauvages. Les plats régionaux tels qu’un lapin aux olives ou une parmigiana d’aubergines feront également ressortir toute sa subtilité.

Servez ce vin autour de 16-18°C dans de grands verres afin de libérer toute sa complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant afin d’apprécier pleinement la profondeur de ce rouge volcanique.