Vins Etna Vin de RB Etna - 2021

Avis Viniou

Le Vin de RB Etna 2021 provient du prestigieux terroir volcanique de l’Etna, en Sicile, une région unique qui confère à ce vin rouge sec tout son caractère. Issu principalement du cépage Nerello Mascalese, parfois accompagné de Nerello Cappuccio, ce vin bénéficie d’une tradition de vinification précise qui met en avant la fraîcheur et l’élégance propres à l’appellation. Le millésime 2021 se distingue par sa grande pureté aromatique, offrant des notes de fruits rouges frais, de cerise griotte et de légères épices, soutenues par une vivacité minérale et des tanins délicats. L’influence du substrat volcanique de l’Etna donne une signature minérale marquée, une structure fine et une belle longueur en bouche.

La région de l’Etna est située sur les pentes du célèbre volcan sicilien, à des altitudes élevées, entre 400 et 1000 mètres. Ce microclimat particulier, allié à des sols constitués de lave, sable volcanique et cendres, favorise une maturité lente et une concentration aromatique remarquable. La Sicile, riche d’une histoire viticole millénaire, a trouvé sur l’Etna un haut lieu d’expression pour des vins uniques en Italie, où la fraîcheur et la finesse priment sur la puissance. Les vignerons locaux exploitent au mieux ces altitudes et influences maritimes pour offrir des vins d’une rare élégance, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce Vin de RB Etna 2021, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Les viandes blanches rôties, comme un filet de porc aux herbes, ou les plats traditionnels siciliens tels que les involtini d’aubergine à la ricotta seront particulièrement harmonieux. Ce rouge délicat se marie également à merveille avec des charcuteries artisanales ou des fromages affinés de brebis, comme le Pecorino Siciliano.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Profitez de sa fraîcheur et de sa minéralité, qui feront voyager vos sens au cœur des vignobles escarpés de l’Etna.