Vins Etna Girolamo Russo - 2022

Ce rosé issu du domaine Girolamo Russo, millésime 2022, provient du terroir singulier de l’Etna, au cœur de la Sicile. La région d’Etna est réputée pour ses vins d’une grande finesse, élaborés à partir de cépages autochtones cultivés sur les pentes volcaniques du mont éponyme. Ce type de rosé sec est souvent élaboré à partir des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, mais l’assemblage exact peut varier selon les millésimes et les choix du vigneron. Le style de vin résultant se distingue généralement par une couleur pâle, une belle vivacité, accompagnée de notes florales, de fruits rouges frais (grenade, fraise des bois) et parfois quelques touches minérales et épicées, signatures du sol volcanique.

La région de l’Etna bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. Les sols riches en cendres et roches volcaniques confèrent aux vins une minéralité particulière et une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de l’Etna est marquée par un renouveau récent, porté par des vignerons engagés dans la valorisation des cépages indigènes et la mise en avant du caractère unique de la montagne.

Ce rosé sicilien s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne légère. Il sublimera des antipasti de la mer, des tartares de poisson, des salades de poulpe, ou encore de fines tranches de jambon cru. Il accompagnera aussi très bien les spécialités locales comme les arancini à la ricotta, ou des plats à base de légumes grillés, grâce à sa tension et sa fraîcheur. Il se révèle également excellent aux côtés d’une bruschetta aux tomates ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Privilégiez des verres à vin blanc ou tulipe pour mieux apprécier sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur. Un temps d’aération modéré peut également permettre de révéler toutes ses subtilités.