Vins Non spécifié Tenute Orestiadi - Sicilia - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc de la maison Tenute Orestiadi, millésime 2015, offre une belle représentation de la Sicile à travers une cuvée Sicilia élaborée en blanc sec. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins blancs de Sicile sont souvent issus de cépages autochtones comme le Grillo, le Catarratto ou l’Inzolia, voire de cépages internationaux tels que le Chardonnay. Le millésime 2015 permet au vin de développer une certaine complexité et une belle maturité, tout en gardant la fraîcheur typique de la région. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec un travail soigné sur les fermentations afin de préserver les arômes primaires et la vivacité.

La Sicile, située au cœur de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines venant entourer les coteaux et plateaux de l’île. Les sols sont variés, allant des terres volcaniques riches du Mont Etna aux terroirs argilo-calcaires de l’ouest de l’île, ce qui apporte une jolie minéralité et une belle structure aux vins blancs locaux. Terre de civilisations et de traditions, la Sicile a su conjuguer son histoire viticole plusieurs fois millénaire avec une modernité maîtrisée, produisant des vins élégants, ensoleillés et expressifs.

Ce vin blanc sec séduira par sa fraîcheur et sa palette aromatique, qui se mariera à merveille avec des antipasti de la mer tels que des calamars ou des carpaccios de poisson blanc. Il sera un compagnon naturel de poissons grillés, d’une salade d’agrumes à la sicilienne, ou encore d’un risotto aux fruits de mer, voire d’un fromage à pâte dure comme le pecorino. Pour une expérience plus régionale encore, associez-le à des arancini au citron ou à une caponata d’aubergines légèrement acidulée.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique et une belle vivacité qui saura dynamiser vos repas, à l’apéritif comme à table. N’hésitez pas à carafer brièvement pour libérer ses arômes si le vin vous semble encore discret à l’ouverture.