Vins Non spécifié Musita - Passocalcara Bianco Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Passocalcara Bianco Riserva 2019 du domaine Musita est un vin blanc sec sicilien qui incarne toute la richesse de l’île méditerranéenne. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, sa cuvée met à l’honneur les cépages autochtones qui prospèrent sous le soleil généreux de la Sicile, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une maturation lente favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur, éléments essentiels pour une cuvée Riserva. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, permet de révéler une belle expression minérale, typique des sols calcaires du vignoble, rehaussée par une subtile complexité grâce à l’élevage.

La Sicile est l’une des régions viticoles les plus fascinantes d’Italie, forte d’une histoire millénaire façonnée par les influences grecques, romaines et arabes. Son terroir volcanique, en particulier autour de l’Etna, ainsi que ses sols riches en calcaire, offrent des conditions idéales à la vigne. Le climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds tempérés par les brises marines, donne naissance à des blancs éclatants, frais et intensément parfumés, parfaitement adaptés à la gastronomie locale et internationale.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des spécialités siciliennes telles que des arancini farcis au poisson ou aux légumes, une caponata légèrement acidulée, ou encore des pâtes aux fruits de mer. Il accompagnera aussi très bien des poissons grillés, des carpaccios de dorade, ou encore une salade d’agrumes et de fenouil. Sa fraîcheur, son fruité mûr et sa minéralité en font également un excellent partenaire pour les fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Pour pleinement profiter de ses qualités, il est conseillé de servir ce Passocalcara Bianco Riserva à une température de 10-12°C, afin d’exalter ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi que sa texture élégante en bouche. N’hésitez pas à l’aérer brièvement quelques minutes avant service pour révéler toute sa complexité.