Vins Non spécifié Girolamo Russo - Tena - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tena du domaine Girolamo Russo, millésime 2022, est un vin rouge sec issu du terroir volcanique de Sicile, une région emblématique du sud de l’Italie. Si la mention précise du cépage n’est pas indiquée, on sait que Girolamo Russo travaille essentiellement avec le Nerello Mascalese, parfois assemblé au Nerello Cappuccio, cépages autochtones de l’Etna réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Ce vin exprime pleinement la personnalité des sols riches en cendres et basaltes, apportant une belle minéralité et de la profondeur aromatique. La vinification, généralement conduite avec un savoir-faire respectant le fruit, révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates, de fleurs séchées et une légère note fumée caractéristique des terroirs volcaniques.

La Sicile, et en particulier les pentes fertiles de l’Etna, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises marines, favorisant une maturation progressive et complète des raisins, sans excès de chaleur. Les vendanges se font plus tardivement que sur le reste de l’île, ce qui permet d’obtenir une acidité naturelle préservée, garante de l’équilibre et du potentiel de garde des vins. L’histoire viticole de l’Etna remonte à l’époque grecque, mais c’est au cours des dernières décennies que la région a connu un renouveau spectaculaire, notamment grâce à des domaines comme Girolamo Russo qui ont su sublimer l’identité du terroir.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et méditerranéens, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, un veau grillé, ou encore une caponata sicilienne. Il accompagnera également très bien une belle assiette de charcuteries italiennes ou des fromages de chèvre affinés. Pour mettre en valeur toute sa finesse, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage d’une heure en carafe afin de favoriser l’expression aromatique et d’adoucir la jeunesse du millésime 2022. Un vin de caractère, idéal pour découvrir la vibrante personnalité des grands rouges de l’Etna.