Vins Non spécifié Cantine Settesoli - 2024

Avis Viniou

Issu de la maison Cantine Settesoli, installée sur la lumineuse île de Sicile, ce vin rouge millésimé 2024 exprime toute la richesse et la générosité du sud de l’Italie. Élaboré avec soin, il met en avant des cépages autochtones, où le nero d’Avola tient généralement le premier rôle, parfois accompagné de cépages internationaux tels que le syrah ou le merlot. Le terroir sicilien, baigné par le soleil méditerranéen, confère à la vendange une maturité exceptionnelle. Les raisins cueillis à juste maturité sont vinifiés de façon traditionnelle, ce qui permet d’exprimer la fraîcheur du fruit tout en préservant des tanins soyeux. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager une bouche fruitée, vive, aux arômes de cerise juteuse, de prune et de subtiles notes épicées.

La Sicile est une terre viticole ancienne, façonnée depuis des millénaires par les influences successives grecques, carthaginoises, romaines et arabes. Son climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, favorise des maturations lentes et régulières. Les sols, riches en sables, calcaire et parfois en cendres volcaniques, apportent de la personnalité aux vins, leur conférant intensité aromatique et une certaine minéralité. La région connait depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative et produit des vins rouges gourmands d’une grande accessibilité.

Ce Cantine Settesoli rouge, avec sa fraîcheur et sa rondeur, s’accordera parfaitement avec des plats siciliens typiques comme des pâtes aux aubergines (pasta alla norma), une caponata ou des arancini à la viande. Sa structure fruitée en fait également un bon compagnon pour une pizza rustique, des viandes grillées ou une assiette de fromages légèrement affinés.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, légèrement rafraîchi si la température ambiante est élevée. Une aération d’une trentaine de minutes permettra à ce vin jeune de révéler tout son potentiel aromatique, pour une dégustation conviviale et ensoleillée.