Vins Non spécifié Vivera - Martinella - 2014

Vivera Cuvée Martinella 2014 est un vin rouge issu des terres de Sicile, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Cette cuvée exprime toute la richesse et la singularité de ce terroir méditerranéen, même si les informations sur l’assemblage exact des cépages restent non spécifiées. En Sicile, les rouges sont souvent issus de variétés autochtones telles que le Nerello Mascalese ou le Nero d’Avola, qui donnent des vins fins, structurés et empreints d’une grande fraîcheur. 2014, une année plutôt classique sur l’île, a permis d’obtenir des vins équilibrés, porteurs d’une belle expression aromatique, avec des tanins élégants et une agréable acidité naturelle.

La Sicile, bordée par la mer et dominée par l’Etna, offre un climat chaud tempéré par les influences maritimes et l’altitude, notamment pour les vignobles situés sur les contreforts volcaniques. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins une énergie et une complexité remarquables, souvent perceptibles à travers des notes fumées, minérales ou épicées. L’histoire viticole de la région est millénaire et la relève contemporaine la porte à un haut niveau d’exigence et d’authenticité, notamment chez des producteurs comme Vivera, très engagés dans la viticulture biologique.

L’intensité aromatique et la structure élégante de ce vin sicilien lui permettent d’accompagner de nombreux mets. Il s’accordera magnifiquement avec une caponata d’aubergines, un agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes. Les charcuteries locales, comme la soppressata, ou un pecorino affiné seront aussi de très beaux compagnons. Pour une touche plus locale, servez-le avec des arancini ou une pasta alla norma.

Avant de le servir, ayez soin de carafer ce vin afin d’en libérer tous les arômes. Il révélera toute sa complexité entre 16 et 18°C. Une telle cuvée offre un superbe voyage dans le paysage volcanique sicilien, entre gourmandise et profondeur.