Vins Sicilia Donnafugata - Rosa Dolce & Gabbana - 2024

La Cuvée Rosa Dolce & Gabbana de Donnafugata, issue du millésime 2024, est un vin rosé sec qui illustre toute l’expressivité de la Sicile. Si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas explicitement renseignés, il est courant pour les rosés siciliens de recourir à des variétés autochtones telles que le Nerello Mascalese ou le Nero d’Avola, souvent appréciés pour leur fraicheur et leur palette aromatique. La vinification, généralement réalisée en cuves inox afin de préserver le fruit et la vivacité, met en valeur la finesse d’expression attendue dans ce type de cuvée. Ce vin est reconnu pour sa robe délicatement rosée, ses arômes de fruits rouges frais, parfois relevés de subtiles notes florales ou minérales, et une bouche à la fois ample et rafraîchissante.

La Sicile est une terre de contrastes et de diversité, influencée par un climat méditerranéen baigné de soleil, avec des journées chaudes tempérées par des brises marines et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et préserve leur acidité. Les sols volcaniques, principalement sur les pentes de l’Etna, mais aussi calcaires ou argilo-sableux ailleurs sur l’île, confèrent aux vins une belle structure et parfois une minéralité distinctive. La culture viticole y est ancestrale, héritée des grecs, des romains puis des arabes, chaque influence ayant enrichi la palette locale et contribué à la renommée internationale de la région.

Ce type de rosé sec, alliant finesse et fraîcheur, sera parfait en accompagnement d’antipastis à l’italienne, de fruits de mer, ou encore de plats typiquement siciliens comme les arancini, une caponata d’aubergines ou une salade de poulpe. Sa belle acidité saura également sublimer les poissons grillés, ou même des viandes blanches légèrement relevées d’herbes méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin tulipe qui mettra en valeur sa palette aromatique. À savourer dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité et la pureté de ses arômes.