Le Donnafugata Tancredi 2017, issu de l’appellation Sicilia, incarne le savoir-faire sicilien avec une élégance remarquable. Il s’agit d’une cuvée réputée du domaine Donnafugata, où chaque millésime est le fruit d’un assemblage soigné. Sans cépages explicitement mentionnés, on peut évoquer, avec réserve, la tradition locale d’assembler cépages indigènes tels que le Nero d’Avola à d’autres variétés plus internationales, conférant au vin structure, profondeur et complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques chaudes et ensoleillées, donne aux rouges de Sicile une belle maturité de fruit, des tanins mûrs ainsi qu’un équilibre entre puissance et fraîcheur, accentué par une vinification précise.
Située au cœur de la Méditerranée, la Sicile bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par la brise marine et protégé par ses reliefs volcaniques. Les sols, souvent composés de cendres volcaniques, de calcaire et d’argile, apportent une minéralité singulière aux vins. L’histoire viticole de la région, millénaire, témoigne d’une diversité impressionnante, où se marient innovation et respect des cépages locaux, offrant ainsi des vins à forte identité.
Le Tancredi se prête à d’élégants accords avec une cuisine riche et savoureuse. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf. Pour une touche sicilienne, tentez-le avec un caponata d’aubergines ou un lapin aux olives et tomates séchées. De vieux fromages à pâte dure, comme le pecorino sicilien, sauront également révéler sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe afin de dévoiler toute la complexité et l’expression de ce grand rouge sicilien.
