Mandrarossa 2021 Sicilia est un vin rouge sec originaire de la région ensoleillée de Sicile, au sud de l’Italie. Proposé sous l’appellation Sicilia, ce vin exprime bien souvent le caractère typique des vins de l’île, réputés pour leur générosité et leur intensité aromatique. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, mais en Sicile, on retrouve régulièrement le Nero d’Avola, cépage local star, parfois accompagné d’autres variétés autochtones ou, plus rarement, d’influences internationales. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, ce qui contribue généralement à une belle maturité du raisin et à des arômes fruités marqués, souvent sur la cerise noire, la prune et des notes épicées. La vinification met l’accent sur la préservation de la fraîcheur du fruit, tout en apportant parfois une touche d’élevage pour arrondir la structure.
La Sicile est une des régions viticoles les plus fascinantes d’Italie, caractérisée par une grande diversité de sols – volcaniques autour de l’Etna, argilo-calcaires plus au sud et à l’ouest – et une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Le climat, typiquement méditerranéen, offre une amplitude thermique favorable à l’expression aromatique des vins et limite le risque de maladies de la vigne. Les vins rouges de Sicile incarnent la chaleur et la générosité de l’île, tout en gardant une certaine fraîcheur grâce à l’influence marine.
Pour accorder ce vin, privilégiez des plats de caractère : des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou des spécialités régionales comme la caponata ou des pâtes à la sauce tomate relevée. Il accompagne également très bien des fromages affinés ou des aubergines parmesanes, pour rester dans l’esprit sicilien.
Servez le Mandrarossa Sicilia Rouge autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. C’est dans ces conditions que vous apprécierez au mieux sa personnalité affirmée et sa belle rondeur.
