Le Mandrarossa Sicilia rouge 2024 est issu de l’un des domaines siciliens les plus dynamiques, reconnu pour mettre en valeur la singularité des terroirs locaux. Ce vin sec, typiquement élaboré à partir de cépages autochtones, illustre le style généreux et solaire des rouges de Sicile. À défaut de connaître précisément l’assemblage, il est probable que l’on retrouve parmi les cépages du Nero d’Avola, qui confère des arômes de fruits noirs mûrs, parfois associés à des nuances épicées ou légèrement florales. La vinification privilégie généralement l’extraction de matière et la fraîcheur aromatique, tout en préservant une belle buvabilité.
La Sicile jouit d’un climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par les brises marines et l’altitude de certains vignobles. Les sols, majoritairement issus de roches volcaniques, de grès ou d’argiles, offrent une diversité remarquable qui permet l’expression de vins de caractère. Terre de passage et de métissages culturels, la Sicile possède une histoire viticole millénaire. Le renouveau qualitatif opéré par des domaines tels que Mandrarossa a permis de révéler tout le potentiel de l’île, en conjuguant modernité et respect des traditions.
Ce vin rouge sicilien s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne généreuse : aubergines à la parmigiana, agneau rôti aux herbes, charcuteries locales ou fromages affinés s’inviteront tout naturellement à sa table. Pour une alliance régionale, osez les arancini, les pâtes alla Norma ou une caponata servie tiède. Sa structure fruitée et ses tanins souples offriront également une belle harmonie avec une pizza à la viande ou une ratatouille estivale.
Pour apprécier pleinement ce rouge tout en fraîcheur et en éclat, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation, afin de libérer toute la palette de ses arômes et de révéler sa texture soyeuse. Ce vin promet de jolis moments conviviaux autour de la table, en toute simplicité.
