Vins Trentin-Haut-Adige Terlaner - 2024

Avis Viniou

Le Terlaner 2024, issu de l'appellation Trentin-Haut-Adige DOC en Italie, est un vin blanc sec qui met à l'honneur la pureté et la fraîcheur des cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 annonce une jeunesse éclatante, marquée par une belle vivacité et une grande élégance aromatique. Les raisins proviennent généralement de vignobles situés sur des coteaux bien exposés, reposant sur des sols majoritairement composés de porphyre, de schiste et d’argiles riches en minéraux, conférant au vin une finesse minérale très recherchée. La vinification, menée avec précision, privilégie une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, orientant le profil du vin vers la délicatesse, la complexité et l’équilibre.

Le Trentin-Haut-Adige, situé dans le nord de l’Italie, au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat alpin tempéré par des influences méditerranéennes. Cela offre de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins et développer la palette aromatique. La richesse de ses terroirs et l’histoire viticole marquée par des influences austro-italiennes font de cette région un terroir d’exception pour les vins blancs, réputés pour leur éclat aromatique, leur tension et leur minéralité.

Ce Terlaner 2024, avec ses arômes raffinés d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, se mariera à merveille avec des poissons d’eau douce, des fruits de mer, des asperges du Tyrol ou encore un risotto aux herbes fraîches, incontournables de la gastronomie locale. Il accompagnera également avec élégance des fromages de chèvre frais ou une truite en papillote, rehaussant les saveurs sans jamais dominer.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage rapide peut également s’envisager si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa complexité.