Vins Trentin-Haut-Adige Ansitz Waldgries - St Magdalener - 2023

Le Ansitz Waldgries Cuvée St Magdalener 2023 est un vin rouge sec issu du Trentin-Haut-Adige, une région du nord de l’Italie réputée pour la finesse de ses vins et la diversité de ses terroirs. Pour ce vin, la mention “Cuvée St Magdalener” suggère un assemblage typique de la zone de Bolzano, souvent dominé par le cépage Schiava (Vernatsch en allemand) et parfois complété d’une petite part de Lagrein. Néanmoins, sans certitude sur la composition exacte, il est préférable de mettre en avant le style : on s’attend à un vin gourmand, doté d’une belle fraîcheur, d’une robe rubis légère et d’arômes de petits fruits rouges, de violette, ainsi que parfois une touche d’amande douce. La vendange 2023, encore très jeune, promet des parfums croquants et une intensité aromatique marquée par la vitalité du millésime.

Le Trentin-Haut-Adige bénéficie d’un climat alpin tempéré, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. Les sols sont variés, alternant moraines, limons, graviers et porphyre, et confèrent aux vins rouges, notamment autour de Bolzano et de St. Magdalena, une authentique expression du terroir. L’histoire viticole locale est imprégnée de traditions germaniques et italiennes, une dualité culturelle qui se retrouve dans l’élégance comme dans la convivialité des vins de la région.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge frais et léger sera idéal avec la charcuterie alpine, un carpaccio de bœuf, un risotto aux champignons, ou encore une polenta accompagnée de fromages affinés. Il s’accorde également très bien avec les plats régionaux comme la saucisse de veau tirolienne ou les canederli (quenelles de pain aux herbes).

Pour une dégustation optimale, pensez à le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa vivacité et sa spontanéité, ou laissé en cave une à deux années pour gagner en complexité.