Vins Non spécifié St. Magdalener - Klassisch - 2014

Avis Viniou

Le St. Magdalener 2014 est un vin rouge classique du Trentin-Haut-Adige, une région située au nord de l’Italie, à proximité des Alpes. Cette cuvée Klassisch, comme l’indique sa dénomination, est traditionnellement composée majoritairement de Schiava (ou Vernatsch, cépage autochtone) avec un complément de Lagrein, autre cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 se caractérise par une fraîcheur particulière, conséquence d’une année relativement fraîche et pluvieuse, donnant des vins tout en finesse, avec des tanins souples et une belle acidité. La vinification du St. Magdalener privilégie souvent l’expression du fruit et de la gourmandise, avec des élevages courts, majoritairement en cuves inox ou en grands foudres afin de préserver la typicité du cépage.

Le Trentin-Haut-Adige est une région à la croisée des influences italiennes et germaniques, dotée d’un climat alpin très marqué par d’importantes amplitudes thermiques jour/nuit, favorisant la fraîcheur des vins. Les sols pauvres et graveleux, issus de dépôts glaciaires, confèrent aux vins une belle minéralité. Longtemps rattachée à l’Empire austro-hongrois, cette région a préservé une tradition vinicole très ancienne ; le St. Magdalener occupe une place de choix parmi les rouges légers, agréables à consommer jeunes, mais pouvant aussi surprendre après quelques années.

À table, le St. Magdalener se marie délicieusement avec la cuisine locale du Haut-Adige, notamment les charcuteries fumées comme le speck, les canederli (quenelles de pain), ou encore les plats simples à base de volaille et de porc. Son fruité souple et sa vivacité en font aussi un bon accompagnement pour une cuisine méditerranéenne, telle qu’une pizza aux champignons, un risotto printanier ou une parmigiana d’aubergines.

Pour apprécier pleinement ce 2014, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de souligner son caractère fruité et sa finesse. Il s’exprimera idéalement dans un verre assez large, après une brève aération. Ce vin, très digeste et convivial, saura séduire par son élégance discrète et son allure alpine.