Vins Non spécifié Pfitscher - Longarei - 2024

La cuvée Longarei 2024 du domaine Pfitscher, issue du Trentin-Haut-Adige, s’inscrit dans la lignée des grands vins blancs du nord de l’Italie. S’il n’est pas précisé quels cépages composent cette cuvée, il est fréquent dans la région de retrouver des assemblages raffinés à base de Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Gewürztraminer, chacun apportant vivacité, finesse et arômes floraux typiques. La vinification mise généralement sur la fraîcheur et la pureté, souvent en cuves inox pour préserver la luminosité du fruit, ainsi qu’une texture nette en bouche. Le millésime 2024 promet une expression jeune, avec une acidité raffinée, des notes d’agrumes, de fleur blanche et parfois des touches plus minérales selon le terroir.

Le Trentin-Haut-Adige, région montagneuse baignée de lumière au pied des Dolomites, jouit d’un climat alpin frais et ventilé. Les écarts de température entre le jour et la nuit garantissent aux raisins une maturité lente, synonyme d’équilibre entre intensité aromatique et tension en bouche. Les sols, souvent composés de dépôts glaciaires et d’alluvions, confèrent une minéralité élégante aux vins. La viticulture locale, riche d’influences autrichiennes et italiennes, valorise la tradition tout en se tournant résolument vers la précision dans l’expression du terroir.

Ce genre de blanc vif et élégant sublime les apéritifs gourmands et s’accorde parfaitement avec les spécialités régionales, telles que la trota affumicata (truite fumée), les ravioles de ricotta et épinards ou un plateau de fromages frais. Il se marie aussi avec des carpaccios de poisson, des légumes grillés ou encore des risottos aux herbes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Longarei 2024, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Une jeune expression s’appréciera particulièrement dans sa primeur, mais le vin pourra aussi évoluer, gagnant en complexité au fil des mois. À déguster dans des verres adaptés aux vins blancs pour exalter toute sa palette aromatique.