Vins Non spécifié Mezzacorona - 2021

Ce vin rosé du millésime 2021 a été élaboré par la maison Mezzacorona, l'une des références du Trentin-Haut-Adige, belle région viticole du nord de l’Italie. La couleur rosée évoque une vinification soignée et moderne, à partir de cépages locaux ou internationaux fréquemment cultivés dans la région, comme le Lagrein, le Teroldego ou le Pinot Noir. Le choix de produire un vin sec souligne l’intention de préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance du profil aromatique, souvent marqué par des notes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise ou de grenade, en fonction des assemblages réalisés.

Le Trentin-Haut-Adige, adossé aux montagnes des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturité lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés, alliant graviers, argiles et dépôts morainiques, apportent finesse et minéralité aux vins issus de cette région, réputée depuis des siècles pour la qualité de sa viticulture. Mezzacorona, acteur historique du secteur, mise sur une approche respectueuse du terroir et attentive à la fraîcheur caractéristique des vins alpins.

Destiné à être dégusté jeune pour conserver toute sa vivacité, ce rosé sec du Trentin-Haut-Adige accompagnera à merveille des plats légers et estivaux issus de la cuisine italienne ou méditerranéenne. Il mettra particulièrement en valeur un carpaccio de poisson, une salade de fruits de mer, ou encore une assiette d’antipasti composée de charcuteries fines et de légumes grillés. Pour une alliance régionale, il peut aussi se marier avec une trota alla trentina, spécialité locale à base de truite, ou une polenta aux herbes et à l’huile d’olive.

Afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur en bouche, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres tulipe permettra au bouquet de s’exprimer pleinement.