Vins Haut-Adige Terlano - Terlaner - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Terlaner 2024 du domaine Terlano, classée sous l’appellation Haut-Adige DOC, est un vin blanc sec emblématique du nord de l’Italie. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel où dominent souvent le pinot blanc, le chardonnay et une part de sauvignon blanc, ce vin exprime finesse et dynamisme. Le millésime 2024 s’annonce d’une belle fraîcheur, aux arômes d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et de subtiles touches florales que la vinification méticuleuse préserve avec éclat. Terlano, réputé pour sa précision et sa capacité à produire des blancs d’une grande longévité, travaille ici un vin à la texture cristalline, harmonieux et porté par une finale minérale.

Le Trentin-Haut-Adige, et plus particulièrement la zone de l’Haut-Adige, jouit d’un climat alpin tempéré, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols, composés majoritairement de porphyre, de quartz et d’ardoise, confèrent au vin cette minéralité caractéristique et une élégance singulière. Riche d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, la région a intégré les influences germaniques et italiennes, ce qui explique la diversité de ses cépages et la précision de ses assemblages. Les pentes escarpées de la vallée de l’Adige permettent une exposition idéale et des récoltes manuelles qui renforcent la qualité des vins produits.

Ce vin blanc sec et ciselé se marie à merveille avec des plats frais et délicats. Il accompagne particulièrement bien des poissons cuisinés simplement, tels qu’une truite aux amandes ou une salade de crevettes. Il fait aussi écho aux spécialités de la région comme le speck, la polenta crémeuse ou une soupe d’orge perlée sud-tyrolienne. On peut également le déguster avec des fromages à pâte pressée non cuite ou des légumes de saison rôtis à l’huile d’olive.

Pour en apprécier toute la vivacité et la complexité aromatique, servez la Cuvée Terlaner du domaine Terlano à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère oxygénation en carafe avant service peut également permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, notamment sur la jeunesse de ce millésime 2024.