Vins Fumin Grosjean / Vigne Rovettaz - Fumin Grosjean - 2024

Avis Viniou

La cuvée Fumin Grosjean 2024, issue de la maison Grosjean et vendangée sur la parcelle Vigne Rovettaz, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Fumin, une variété autochtone emblématique du Val d’Aoste. Sur ce millésime récent, le vin se distingue par sa vivacité, sa robe rubis profond et ses arômes typiques de fruits noirs, de mûre sauvage, d’épices douces et parfois de notes légèrement fumées. La vinification, réalisée avec le respect des principes de l’agriculture biologique, préserve toute la pureté aromatique du cépage et la minéralité du terroir alpin.

Le Val d’Aoste, niché dans les Alpes italiennes, bénéficie d’un climat de montagne avec de forts écarts thermiques qui favorisent la concentration des arômes tout en gardant une belle fraîcheur naturelle. Les sols de la région, constitués de schistes, de moraines glaciaires et parfois de sables argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle trame minérale et beaucoup de finesse. Cette vallée frontalière a une tradition viticole ancestrale, souvent portée par de petits domaines familiaux qui cultivent des cépages rares. Les vignerons comme la famille Grosjean perpétuent un savoir-faire unique, respectueux de la biodiversité et du patrimoine local.

Ce Fumin accompagnera à merveille des plats de caractère, à la fois rustiques et raffinés. Pensez par exemple à une polenta crémeuse servie avec un ragoût de gibier, ou bien des spécialités locales comme la carbonade valdôtaine (bœuf braisé au vin rouge), des charcuteries de montagne, des fromages affinés tels que la Fontina ou le Bleu d’Aoste. Sa belle structure lui permet également d’accompagner des grillades de viande rouge, des lasagnes maison ou un risotto aux cèpes.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture du Fumin Grosjean, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une courte aération. Ce vin s’exprimera délicieusement dès ses jeunes années mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.