Vins Colli Euganei Monte Brècale - Rosso Frari - 2020

La cuvée Rosso Frari du domaine Monte Brècale, millésime 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Colli Euganei, dans la région de la Vénétie en Italie. La mention "Cuvée" laisse supposer un assemblage de plusieurs cépages, habituellement dominés dans cette région par des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, voire des cépages locaux comme le Raboso ou le Marzemino. Le millésime 2020 promet une certaine fraîcheur et une belle typicité, avec un fruité encore présent et des tanins pouvant déjà s’assouplir, tout en conservant une vraie vivacité. La vinification privilégie souvent l’équilibre entre fruit, structure et une touche d’épices, rendant ce type de vin particulièrement gourmand et flexible à table.

Les Colli Euganei sont des collines d’origine volcanique situées à l’ouest de Padoue. Ce terroir bénéficie d’une grande diversité de sols — basaltes, calcaires, argiles — qui offrent aux vins une minéralité et une complexité particulières. Le climat est doux, bénéficiant de l’influence des Alpes pour la fraîcheur nocturne et d’un ensoleillement généreux qui assure une belle maturité des raisins. Les Colli Euganei portent une belle tradition viticole, développée dès l’époque romaine, où la diversité des cépages et la qualité des vins étaient déjà reconnus.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale ensoleillée, telle qu’un risotto aux champignons, un bœuf braisé à la vénitienne, ou encore des pâtes aux ragoûts de viandes. Il saura également accompagner des fromages affinés locaux comme l’Asiago, grâce à sa structure généreuse et son fruité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Cela révèlera l’expression du terroir et la richesse de cette cuvée typique des Colli Euganei.