Avis Viniou
Le Prosecco de la maison Villa Sandi, millésime 2022, est un vin effervescent italien réputé pour sa légèreté et sa fraîcheur. Ce Prosecco, produit dans la région viticole de la Vénétie, est typiquement élaboré à partir du cépage Glera, qui lui confère ses arômes fruités et floraux distinctifs. La méthode Charmat, employée pour la vinification, permet une fermentation en cuves closes, conservant ainsi une fraîcheur et un pétillant agréable qui caractérisent ce vin.
La Vénétie est une région viticole située au nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par sa proximité avec les Alpes et la mer Adriatique. Les sols variés, allant des terres argileuses aux calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture du Glera. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, faisant du Prosecco un incontournable dans le paysage viticole italien.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco Villa Sandi 2022, il est idéal de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa légèreté. Pensez à des fruits de mer délicats, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Un risotto aux asperges ou aux fruits de mer rehaussera également les notes florales du vin. En hommage à la cuisine vénitienne, une sélection de cicchetti, ces petits tapas vénitiens, accompagne parfaitement ce vin pétillant.
Pour une dégustation optimale, ce Prosecco devrait être servi à une température de 6-8°C. Cela permettra de maximiser les arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire qui émanent de ce vin effervescent, tout en offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et agréable en toute occasion.
