Vins Effervescent Prosecco Villa Sandi

Avis Viniou

Villa Sandi Prosecco DOC Brut est un vin effervescent blanc issu de l’appellation Prosecco DOC, située en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Glera, ce Prosecco non millésimé est vinifié selon la méthode Charmat, une technique qui privilégie la fermentation en cuve close, permettant de préserver un fruité éclatant et une effervescence fine et légère. Le style « Brut » traduit une belle fraîcheur avec un dosage en sucre modéré, mettant en valeur la vivacité et les arômes primaires du raisin. Villa Sandi, réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, propose ici un vin à la robe pâle et brillante, affichant des notes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche d’agrumes.

La Vénétie est une région viticole majeure d’Italie, caractérisée par un climat tempéré, complété par l’influence rafraîchissante des Alpes au nord et la douceur de la mer Adriatique à l’est. Les sols, composés principalement d’argile et de calcaire, favorisent un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole et s’est nettement illustrée ces dernières décennies avec la production de Prosecco, devenu emblématique dans le monde entier pour ses vins frais, accessibles et festifs.

Ce Prosecco Brut se prête parfaitement à l’apéritif, grâce à sa vivacité et à sa mousse gourmande. Il accompagnera idéalement des antipasti légers, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de poisson blanc. Les mets à base de fromages frais comme la mozzarella ou la burrata feront également ressortir son caractère fruité et floral. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une focaccia aux herbes ou des cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’élégance des bulles et l’expression aromatique de ce Prosecco, servez-le à une température comprise entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes délicats et préserver la finesse de l’effervescence. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de son intensité aromatique et de sa légèreté irrésistible.