Avis Viniou
Le Prosecco Extra Dry de Riccadonna est un vin effervescent italien charmant et accessible, produit dans la région renommée de Vénétie. Élaboré à partir de cépages Glera, typiques de cette appellation, ce Prosecco n'est pas millésimé, ce qui signifie qu'il est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse. Grâce à la méthode Charmat, qui consiste en une seconde fermentation en cuve close, il développe des bulles légères et persistantes, offrant une effervescence remarquable. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes fruités dominés par des notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d'une légère touche d'amande.
La Vénétie est une région viticole riche et diversifiée d'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes. Les sols de cette région, composés principalement d’argile et de calcaire, apportent une minéralité qui se ressent dans les vins produits. L'histoire viticole de la Vénétie est ancienne et se distingue par des traditions solidement implantées, positionnant la région parmi les plus importantes dans la production de vins effervescents d'Italie, notamment le Prosecco.
Pour sublimer ce Prosecco Extra Dry, envisagez de le servir avec des plats légers et frais qui en souligneront la vivacité. Des bruschettas à la tomate et au basilic, un carpaccio de poisson ou une salade de fruits de mer peuvent magnifiquement s'accorder à ce vin pétillant. Des plats régionaux tels que le risotto primavera ou les tomates mozzarella fonctionnent également très bien, permettant d'apprécier toute la palette de saveurs offertes.
Il est conseillé de déguster ce Prosecco à une température de 6 à 8 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes délicats et l'élégance de ses bulles. Dans ces conditions, le Prosecco Extra Dry de Riccadonna se révèle être une excellente option pour les apéritifs ou pour accompagner des moments festifs.
