Vins Prosecco La Gioiosa et Amorosa

Avis Viniou

La Gioiosa et Amorosa Prosecco DOC Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode Charmat, qui préserve la fraîcheur et l’expression fruitée du cépage Glera, cépage emblématique du Prosecco. Ce vin est non millésimé, ce qui permet de conserver un profil de dégustation régulier d’année en année. Issu exclusivement de raisins blancs, il s’agit d’un blanc de blancs, offrant légèreté, finesse des bulles et une palette aromatique orientée vers des notes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. Sa bouche est vive, légère, avec une finale rafraîchissante, caractéristique du style "brut" qui souligne la pureté du fruit et la vivacité du vin.

Le Prosecco provient de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie, une zone bénéficiant d’un climat tempéré mêlant influences alpines et douces brises de la mer Adriatique. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires, apportant structure et minéralité. Cette région viticole, forte d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire, est célèbre grâce à ce vin effervescent devenu incontournable dans le monde, apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité d’accès. Le Prosecco symbolise l’art de vivre à l’italienne, convivial et festif.

Ce Prosecco Brut s’accorde idéalement avec des antipasti variés, fruits de mer, carpaccios de poisson, sushi et sashimi, ainsi qu’avec des plats vénitiens tels que les "sarde in saor" (sardines marinées) ou un risotto aux herbes fraîches. Il accompagnera également des apéritifs légers et des fromages à pâte molle. Pour une touche sucrée, osez un accord avec une salade de fruits frais ou une tarte à la poire.

Je vous conseille de servir ce Prosecco bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’exalter sa fraîcheur, ses arômes subtils et la finesse de sa mousse. Une flûte droite révélera toute la vivacité de ses bulles. Il se prêtera parfaitement à des moments conviviaux, pour l’apéritif ou au cours d’un repas léger.