Avis Viniou
Le Prosecco DOC de la maison Signore Giuseppe est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode Charmat, typique de la région de Vénétie en Italie. Cette cuvée Extra Dry se distingue par son assemblage basé essentiellement sur le cépage Glera, emblématique du Prosecco, offrant un style frais et délicatement fruité. Ce vin présente une robe pâle et brillante, animée de fines bulles persistantes. Le nez s’ouvre sur des notes de poire, de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la douceur modérée de la version Extra Dry équilibre une fraîcheur acidulée, soulignant la légèreté et la vivacité typiques du Prosecco.
La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus prolifiques d’Italie, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et protégé par les Préalpes. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de sable, ce qui confère aux vins de la région leur élégance et leur fruité marqué. L’histoire du Prosecco remonte à l’Antiquité, mais c’est la méthode moderne de vinification en cuve close, adoptée au XXe siècle, qui permet aujourd’hui d’obtenir des vins jeunes, frais et aromatiques, parfaits pour une consommation immédiate.
Ce Prosecco Extra Dry est un compagnon idéal de l’apéritif, se mariant à merveille avec des antipasti italiens tels que bruschette, carpaccio de poisson ou légumes grillés. Il accompagne également avec élégance des plats légers comme des fruits de mer, des salades estivales ou un risotto aux asperges, tout en se révélant délicieux avec une tarte fine aux fruits ou un gâteau léger lors du dessert.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ses bulles, il est recommandé de servir ce Prosecco Signore Giuseppe Extra Dry entre 6 et 8°C. Une température bien fraîche sublimera ses arômes fruités et garantira une expérience de dégustation tout en gourmandise et en légèreté.
