Vins Effervescent Prosecco Brilla

Le Prosecco Brilla Extra-Sec nous vient du cœur de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, une région mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Ce vin blanc non millésimé est élaboré majoritairement à partir du cépage Glera, typique des Prosecco, qui confère à l’ensemble fraîcheur, fruité et délicatesse. Le Brilla est issu d’un pressurage doux puis d’une fermentation à basse température, avant une seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat), favorisant la conservation d’arômes primaires et une bulle fine et élégante. Dans le verre, il dévoile une robe pâle aux reflets argentés et séduit par des senteurs de pomme verte, de poire mûre et de fleurs blanches, animées par une légère touche de sucre résiduel propre à sa catégorie extra-sec.

La Vénétie, entre les Préalpes et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences continentales et maritimes, propices à la culture du Glera. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois caillouteux, participant au profil frais et minéral du Prosecco. Cette région possède une tradition viticole datant de l’époque romaine et n’a cessé de perfectionner ses méthodes, ce qui explique le succès international de ses vins effervescents, célèbres pour leurs bulles légères et leur gourmandise.

Le Brilla Extra-Sec, grâce à ses notes fruitées et son équilibre entre douceur et vivacité, se mariera harmonieusement avec des apéritifs, des antipasti légers (comme le prosciutto e melone ou les crostini au fromage frais), des fruits de mer ou encore un risotto aux crevettes. Pour un accord plus régional, tentez-le sur une salade de fruits frais ou un dessert peu sucré à base d’amandes.

Pour révéler toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température de 6-8°C. N’hésitez pas à le présenter dans des verres à pied fin pour mieux apprécier ses arômes délicats et préserver sa vivacité. Ce vin s’apprécie jeune, idéalement dans l’année qui suit l’achat.