Vins Effervescent Prosecco Cantina trevigiana - 2024

Avis Viniou

Issu du terroir réputé de la Vénétie, le Prosecco DOC de la Cantina Trevigiana millésime 2024 illustre à merveille la fraîcheur et l’élégance de ce vin effervescent italien. Principalement élaboré à partir du cépage glera, ce Prosecco brut affiche une belle robe jaune paille, parsemée de bulles fines et persistantes. La vendange 2024, marquée par des conditions climatiques modérées et une bonne maturité du fruit, confère au vin une expression aromatique équilibrée, mêlant des notes de poire juteuse, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. La méthode de vinification typique de la région, la méthode Charmat, préserve la vivacité du fruit tout en assurant une mousse élégante et aérienne.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat doux et tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols argilo-calcaires des collines de Trévise, riches en minéraux, offrent au glera toute la subtile minéralité qui signe les grands Prosecco. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis quelques décennies que le Prosecco s’est imposé à l’international comme symbole de convivialité et de raffinement italien.

En accord mets-vins, ce Prosecco s’illustre par sa capacité à accompagner une grande diversité de plats. Il sera parfait à l’apéritif, servi avec des cicchetti vénitiens tels que les crostini au poisson, des carpaccios de fruits de mer ou encore une burrata crémeuse entourée de légumes grillés. Sa fraîcheur et sa bulle délicate s’accorderont également à merveille avec des plats de pâtes aux légumes, des risottos aux herbes ou encore des salades estivales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres en tulipe pour concentrer les arômes et prolonger le plaisir de la dégustation. Ce Prosecco incarne l’instant festif par excellence, à savourer lors de moments de partage ou pour rehausser la simplicité d’un repas convivial.