Vins Effervescent Prosecco Valmarone

Le Valmarone Prosecco DOC Extra-Sec est un vin effervescent italien produit en Vénétie, élaboré exclusivement à partir du cépage blanc Glera comme l’impose l’appellation. Ce Prosecco non millésimé (« NV ») met l’accent sur la fraîcheur et la constance du style. La vinification en méthode Charmat offre une effervescence fine et une expression aromatique éclatante, dominée par des notes de poire, de pomme, de fleurs blanches, avec une touche d’agrumes et une finale élégamment sucrée grâce au dosage « extra-sec », légèrement plus doux qu’un brut, tout en conservant une belle vivacité.

La Vénétie, région du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, rafraîchi par les influences de la mer Adriatique et des Alpes. Les collines calcaires et argileuses, particulièrement autour de Conegliano et Valdobbiadene, produisent des raisins d’une grande finesse, aux arômes nets et à la structure légère. Le Prosecco DOC, ancré dans l’histoire viticole vénitienne, s’illustre par son accessibilité, la régularité de ses profils aromatiques et son caractère convivial, faisant de lui une référence incontournable des vins mousseux italiens.

Ce Prosecco extra-sec accompagnera parfaitement les apéritifs festifs, relevant les saveurs de toasts au saumon, de carpaccio de poisson blanc ou de fruits frais. Il s’accorde aussi à merveille avec des plats vénitiens typiques tels que les cicchetti (petits tapas locaux), les fritures de poisson, la salade de poulpe ou encore un risotto aux fruits de mer. Sa vivacité et sa douceur subtile peuvent également rehausser des fromages frais ou des desserts légers comme la tarte aux fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco Valmarone Extra-Sec bien frais, entre 6 et 8°C. À cette température, la finesse des bulles et la palette aromatique s’exprimeront pleinement, offrant un mariage idéal entre fraîcheur et élégance lors de vos moments de partage.