Vins Effervescent Prosecco Valmarone

Avis Viniou

Valmarone Prosecco DOC est un vin effervescent blanc d’origine italienne, élaboré dans la région de Vénétie. Ce Prosecco non millésimé provient essentiellement du cépage Glera, caractéristique de l’appellation, et exprime toute la fraîcheur et la légèreté typiques de ce terroir. La vinification suit la méthode Charmat, une technique où la seconde fermentation se déroule en cuve close, conservant ainsi le caractère fruité, la vivacité des arômes et une bulle fine, marquée par un style brut qui laisse percevoir toute la droiture et la netteté du vin.

La Vénétie, berceau du Prosecco, s’étend des contreforts alpins jusqu’à la mer Adriatique. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré : les hivers sont relativement doux et les étés assez chauds, tempérés par l’influence des brises marines et des flux d’air venus des montagnes. Les sols, particulièrement dans la zone du Prosecco DOC, mêlent couches argilo-calcaires et moraines, offrant un parfait équilibre entre richesse en minéraux et drainage, propices à la maturation optimale de la Glera. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’Antiquité romaine ; aujourd’hui encore, elle se distingue comme l’une des régions les plus dynamiques et innovantes du vignoble italien.

Ce Prosecco brut Valmarone saura accompagner avec brio les apéritifs, les antipasti légers, les fruits de mer ou encore les salades estivales. Pour une alliance régionale, pensez à le servir avec une friture de poisson vénitienne, des cicchetti (les fameux petits tapas de Venise) ou encore une mozzarella in carrozza. Il fera aussi merveille sur une cuisine asiatique subtilement épicée, grâce à sa fraîcheur et à ses notes florales.

Pour apprécier pleinement sa finesse aromatique et la délicatesse de ses bulles, servez ce Prosecco Valmarone à une température de 6-8°C. Veillez à utiliser un seau à glace ou à le placer préalablement au réfrigérateur afin qu’il s’exprime au mieux dès l’ouverture, révélant toute sa gourmandise et sa vivacité.