Vins Effervescent Prosecco Zonin

Avis Viniou

Ce Prosecco DOC de la maison Zonin est un vin blanc effervescent, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs selon la méthode Charmat, méthode traditionnelle pour les Prosecco qui consiste à effectuer la seconde fermentation en cuve close afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. De type brut, il propose une bouche élégante, fraîche et délicatement fruitée, marquée par des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche citronnée. Ne portant pas d’indication de millésime, ce Prosecco est conçu pour offrir constance et accessibilité, avec la promesse d’une dégustation gourmande et conviviale à chaque bouteille.

Ce vin naît en Vénétie, région italienne qui s’étend des contreforts alpins à la mer Adriatique. Berceau du Prosecco, cette partie du nord-est de l’Italie bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence de la mer et protégé par les montagnes. Les sols y sont variés — calcaires, graveleux, parfois argileux — conférant aux raisins fraîcheur et finesse aromatique. Le Prosecco s’est imposé comme le symbole festif de la Vénétie, grâce à une histoire viticole deux fois millénaire et à l’expertise des vignerons locaux qui savent sublimer le cépage Glera dans des cuvées rafraîchissantes et accessibles.

D’un style léger, vif et délicatement aromatique, ce Prosecco brut se prête merveilleusement bien à l’apéritif. Il s’accorde également avec des hors-d’œuvre méditerranéens, des antipasti variés, des fruits de mer ou encore des bouchées à base de légumes grillés. Pour un accord régional, tentez le mariage avec une frittata de courgettes ou un risotto au citron et crevettes. Sa fraîcheur permet aussi d’accompagner parfaitement des fromages frais ou des desserts peu sucrés à base de fruits.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C. Une flûte permettra de mettre en valeur ses bulles fines et persistantes, pour une dégustation aussi élégante que festive.