Vins Effervescent Prosecco Alberto Torresi

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Alberto Torresi est un vin effervescent blanc élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, conformément à la mention "blanc de blancs". Non millésimé, il reflète le goût singulier du terroir plutôt qu’une expression d’une seule année. Le cépage principal utilisé dans l’appellation Prosecco est la Glera, qui donne naissance à un vin fin, pétillant, élégant et aromatique. Vinifié selon la méthode Charmat (ou Martinotti), le Prosecco obtient sa bulle en cuve close, ce qui permet de préserver tous ses arômes fruités et floraux. L’appellation DOC garantit une provenance des meilleurs terroirs de la Vénétie, entre collines et plaines, assurant fraîcheur et équilibre dans chaque verre.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est réputée pour son climat tempéré par l’influence de la mer Adriatique et l’abri des Préalpes. Les sols argilo-calcaires et la bonne exposition ensoleillée de la région favorisent la maturation harmonieuse du raisin Glera. Depuis le XIXe siècle, la Vénétie s’est affirmée comme le berceau du Prosecco, cultivant un savoir-faire précis, mariant tradition et technologie pour produire des vins effervescents à la réputation mondiale. L’histoire de la région mêle passion, authenticité et désir de transmettre l’art de bien vivre à l’italienne.

Par son caractère vif, frais et aromatique, ce Prosecco DOC se marie à merveille avec des apéritifs variés : antipasti de la région, crostinis de ricotta et herbes fraîches, ou encore carpaccio de poisson blanc. Il accompagne aussi à la perfection les plats de la mer comme les fritures de calamars ou les linguines aux palourdes. Pour une touche locale, servez-le avec une polenta à la saucisse, une spécialité du Nord de l’Italie, ou encore avec des fromages frais et doux.

Il est conseillé de déguster ce Prosecco Alberto Torresi à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes afin de mieux apprécier ses fines bulles et son bouquet aromatique. Veillez à le conserver à l’abri de la lumière et au frais, en position couchée afin de préserver toutes ses qualités jusqu’à l’ouverture. Ce vin exprime pleinement sa fraîcheur dans ses jeunes années, il est donc préférable de le boire dans l’année pour profiter de la vivacité de ses arômes fruités.