Avis Viniou
Le Prosecco Serena 2023 est un vin effervescent élaboré à partir du cépage Glera, typique de cette appellation italienne emblématique de la Vénétie. Issu du millésime 2023, ce Prosecco Brut se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses fines bulles persistantes. La vinification suit la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close qui permet de préserver les arômes délicats du raisin. La particularité de ce Prosecco est aussi son engagement en viticulture biologique, gage d’un respect du terroir et d’une expression plus authentique du fruit.
La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et adriatiques, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, souvent d’origine morainique ou alluvionnaire, ce qui confère au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. La région a une longue histoire viticole et s’est imposée à l’international pour la production de Prosecco, devenu synonyme de convivialité et d’apéritif raffiné.
Ce Prosecco Brut se marie parfaitement avec des antipasti composés de légumes grillés, de fruits de mer ou de jambon cru de Parme. Il accompagne également à merveille les plats de la cuisine vénitienne tels que les risotti aux fruits de mer ou les sarde in saor (sardines marinées). Pour une association plus audacieuse, il sublimera un plateau de fromages frais comme la ricotta ou le chèvre, ou encore des desserts légers à base de fruits.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce Prosecco Serena bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Ainsi, ses arômes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches s’exprimeront avec élégance, offrant une expérience gustative harmonieuse et désaltérante.
