Le Prosecco Brut de la maison Mionetto, millésime 2022, est un vin effervescent italien qui exprime tout le savoir-faire de la Vénétie en matière de bulles. Issu d’une vinification dite "blanc de blancs", il provient donc exclusivement de raisins blancs, ce qui souligne sa fraîcheur et sa légèreté. La tradition locale favorise souvent le cépage Glera, offrant des notes fruitées et florales, ainsi qu’une agréable vivacité en bouche. La mention "brut" garantit également une sensation sèche et cristalline, parfaitement équilibrée par une bulle fine et persistante.
La région de Vénétie, au nord-est de l’Italie, est célèbre pour ses collines douces et son climat tempéré marqué par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Ce terroir bénéficie de sols variés, majoritairement argilo-calcaires, qui favorisent l’expression aromatique des raisins et la finesse de la mousse. Le Prosecco s’y est développé dès le XIXe siècle, devenant l’un des symboles des vins italiens à l’international grâce à son style accessible et convivial.
Au niveau des accords mets-vins, ce Prosecco s’invite aisément à l’apéritif, avec des amuse-bouches légers, des fruits de mer, ou encore des carpaccios de poisson. Il s’accorde également à merveille avec des spécialités vénitiennes telles que le risotto aux asperges, la polenta aux fruits de mer ou des "cicchetti", ces petits tapas locaux. Sa fraîcheur mettra également en valeur des fromages frais ou une salade de crudités estivale.
Pour apprécier toute sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à utiliser des flûtes afin de valoriser la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Ce vin effervescent, tout en légèreté, saura apporter une touche de festivité à vos moments de convivialité.
