Vins Soave Pieropan - 2023

Avis Viniou

Le Soave de la maison Pieropan est un vin blanc sec issu de la région viticole de la Vénétie, en Italie, et plus spécifiquement de l'appellation Soave. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, plein de fraîcheur et d'élégance. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir de Garganega, un cépage blanc typique de la région, souvent assemblé avec une petite proportion de Trebbiano di Soave. Le terroir de Soave se distingue par ses sols volcaniques, apportant une minéralité unique et des vignes plantées sur les pentes de collines exposées au sud. La vinification est généralement réalisée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la pureté de l'arôme du fruit.

La région de la Vénétie, célèbre pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols volcaniques de Soave contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins de cette appellation. Historiquement, Soave est reconnue pour ses vins blancs de grande qualité depuis le Moyen Âge, ce qui en fait une région emblématique de l'œnologie italienne.

Pour accompagner ce Soave, optez pour des plats qui s'accordent avec sa fraîcheur et sa minéralité. L'idéal serait de le servir avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons délicats comme le bar ou la sole. Il se marie également très bien avec de la cuisine italienne régionale comme un risotto aux asperges ou un carpaccio de poisson. Un fromage de chèvre frais peut aussi être un excellent accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses nuances minérales.